Australische recepten

30/10/2014

Brekkie
Ontbijt ✘ Australië ✘ 4 ✘ 35 minuten

IJsbergsla Gevuld
Hoofdgerecht combi ✘ Australië ✘ 4 ✘ 30 minuten

Laat een antwoord achter.

Australische keuken

Australië kende lang geen echte eigen keuken, behalve dan de Aboriginal bushtucker die je voornamelijk in de outback wordt genuttigd. Als je dan al van een traditionele Australische keuken kunt spreken, heeft deze zijn wortels in de Engelse keuken liggen. En dan een slechte uitvoering hiervan. Niet echt om van te watertanden...
Maar de culinaire wonderen zijn ook hier de wereld niet uit en dit wonder waren de naoorlogse immigranten met hun culinaire invloeden. En Australië was zo slim de beste elementen van allerlei eetculturen over te nemen. Hierdoor is de huidige Australische keuken (Mod Oz) een spannende mix van smaak en invloeden vanuit de hele wereld. Ook het traditionele voedsel van Aboriginals heeft een grote invloed gehad op de Australische keuken: lemon myrtle (bladeren van de myrtle-boom), warrugul greens (inheemse spinazie) en bush tomatoes (tomaatachtig fruit) worden steeds vaker gebruikt in de Australische keuken, net als krokodillenvlees of emoe. Sinds kort is zelfs kangoeroevlees toegestaan en in korte tijd is dit erg populair geworden. Een bush food item heeft de wereld veroverd en kun je ook hier in Nederland krijgen: macadamianoten.

RSS-feed

Mijnheer de Groot

Kijk ook eens door op bovenstaande titel te klikken naar de website van goochelaar Mijnheer de Groot. Entertainment voor elk kinderfeest, verjaaardagspartijtje, sinterklaasfeest of wat dan ook. Je vind daar alles wat ik zoal doe, maar ook kun je boekjes downloaden en ik houd daar een blog bij met allerlei wetenswaardigheden en nieuwtjes

Wandelen met de camera

Kijk ook eens door op bovenstaande titel te klikken naar mijn wandelwebsite. En keur aan wandelingen in binnen en buitenland met bij elke wandeling een fotoalbum, een routebeschrijving en een GPS-track. Nagenoeg alle wandelingen beginnen en eindigen bij een station. Dus erg makkelijk als je van het openbaar vervoer afhankelijk bent.