Tijdens het programma “ Het TV moment van het jaar 2008” eindigde Eurokok Martin, tv-kok van RTV N-H op de zevende plaats. In het fragment maakt hij een ‘gehaktbal kiekeboe’. Met ei, zout, peper, peterselie, paneermeel en een gekookt ei. ‘En gehakt,’ zegt de verslaggever. ‘Ja, hoe kun je nou een gehaktbal maken zonder gehakt, gehaktbal!’ snauwt Martin. En dan volgt het bonusingrediënt: ‘Ik heb wel vuile nagels, maar die worden vanzelf schoon.’ 6 laar later bezocht RTV-Noord-Holland Martin nog een keer om over dit historische TV-fragment na te praten, dat zie je in het tweede filmpje. Op deze website kun je het recept, zoals ik hem noem, van de “Gehaktbal met Inhoud” vinden. Oorspronkelijk is het een Schotse vinding en wordt dan ook Scotch eggs genoemd. Er bestaat ook een overheerlijke Syrische variant “Kebbé be beïd” en in hetzelfde recept staat nog een hele sjieke bal voor speciale gelegenheden. De vulling bestaat dan uit een coquille.
RSS-feed
