Kerstrecepten

Aardappelgratin ✔
Bijgerecht Aardappel ✘ Holland ✘ 6 ✘ 120 minuten

Aardappelgratin met knolselderij ✔
Bijgerecht Aardappel ✘ Holland ✘ 8 ✘ 125 minuten

Aardappelsoep culinair
Voorgerecht soep ✘ Holland ✘ 4 ✘ 150 minuten

Aardappelpuree nestjes (Pommes Duchesse) ✔
Bijgerecht Aardappel ✘ Frankrijk ✘ 4 ✘ 40 minuten

Parfait van fruit ✔
Nagerecht ✘ Frankrijk ✘ 4 ✘ 265 minuten

Avocadocrème met garnalen ✔  Filmpje
Voorgerecht vis ✘ België ✘ 4 ✘ 20 minuten

Beef Wellington
Hoofdgerecht vlees ✘ Engeland ✘ 10 ✘ 60 minuten

Bieten Timbaaltje ✔
Voorgerecht groente ✘ Holland ✘ 4 ✘ 160 minuten

Bloemkoolroomsoep ✔
Voorgerecht soep ✘ Holland ✘ 6 ✘ 30 minuten

Broccoli & Bloemkool terrine ✔
Voorgerecht groente ✘ Fusion ✘ 12 ✘ 300 minuten

Charlotte met peer ✔
Nagerecht ✘ Engeland ✘ 6 ✘ 220 minuten ✔ 

Champignons-Schorsenerensalade ✔
Salade ✘ Holland ✘ 4 ✘ 45 minuten

Charmeux borrelhapjes ✔
Buffet ✘ Holland ✘ 4 ✘ 50 minuten

Crème brûlée ✔
Nagerecht ✘ Frankrijk ✘ 10 ✘ 380 minuten

Edammer kaashapje
Buffet ✘ Holland ✘ 4 ✘ 1440 minuten 

Eendenborst met ingekookte port
Amuse ✘ Holland ✘ 20 ✘ 150 minuten

Eendenbouten (Confit de canard)
Hoofdgerecht wild ✘ Frankrijk ✘ 8 ✘ 140 minuten

Eieren gevuld met variaties ✔_
Buffet ✘ Wereldkeuken ✘ 8 ✘ 40 minuten

Garnalensoep
Voorgerecht soep ✘ Holland ✘ 6 ✘ 90 minuten

​Groene aspergemousse ✔
Voorgerecht groente ✘ Italië ✘ 6 ✘ 80 minuten

Groene Bonenschotel voor de kerst ✔_
Bijgerecht groente ✘ Holland ✘ 4 ✘ 30 minuten

Haricots verts salade ✔
Bijgerecht groente ✘ Frankrijk ✘ 4 ✘ 20 minuten

Hazenbout
Hoofdgerecht wild ✘  Hollands ✘  4 ✘ 1800 minuten

Hertenbiefstuk met wildsaus en mousseline
Hoofdgerecht wild ✘ Holland ✘ 4 ✘ 25 minuten 

Huzarensalade
Voorgerecht vlees ✘ Holland ✘ 4 ✘ 45 minuten

Kalkoen
Hoofdgerecht wild ✘ Holland ✘ 6 ✘ 1740 minuten

Kalkoenpaté
Voorgerecht ✘ Engeland ✘ 4 ✘  25 minuten

Kerstster Caprese ✔
Salade ✘  Italië ✘ 4 ✘ 40 minuten

Kikkererwten geroosterd ✔
Hapje ✘ Turkije ✘ 4 ✘ 10 minuten

Knolselderij-aardappelpuree ✔
Bijgerecht aardappel ✘ 2 ✘ Holland ✘ 30 minuten

Knolselderijsoep met garnalen
Voorgerecht soep ✘ Holland ✘ 4 ✘ 60 minuten

Konijn in zoet/zure honingsaus
Hoofdgerecht wild ✘ Holland ✘ 4 ✘ 90 minuten

Lamsbout
Hoofdgerecht vlees ✘ Italië ✘ 4 ✘ 25 minuten

Morieljes met kalfshaas
Salade ✘ Duitsland ✘ 4 ✘ 120 minuten

Nage met kreeft
Hoofdgerecht vis ✘ België ✘ 4 ✘ 30 minuten

Ossenstaartsoep
Voorgerecht soep ✘ Engeland ✘ 8 ✘  340 minuten

Paddestoelen Cappuccino
Voorgerecht soep ✘ Italië ✘ 4 ✘ 30 minuten

Paling op roggebrood
Hapje ✘ Scandinavië ✘ 4 ✘ 20 minuten

Paprikasoep rood en geel ✔
Voorgerecht soep ✘ Spaans ✘ 4 ✘  35 minuten

Parelhoen met paprika-coulis 
Hoofdgerecht gevogelte ✘ Frankrijk ✘ 4 ✘ 75 minuten

Pastinaaktaartjes ✔
Bijgerecht aardappel ✘ Holland ✘ 4 ✘ 60 minuten

Pompoensoep met cantharellen ✔
Voorgerecht soep ✘ Holland ✘ 6 ✘ 30 minuten

Rilettes van Varken
Hapje of voorgerecht ✘ Frankrijk ✘ 8 ✘ 200 minuten

Rode kool met appel ✔
Bijgerecht groente ✘ Holland ✘ 4 ✘ 180 minuten

Roodlof-amuse met garnalen
Amuse ✘ Holland ✘ 4 ✘ 10 minuten

Roompudding met sinaasappelsaus ✔
Nagerecht ✘ Holland ✘ 8 ✘ 75 minuten

Salade met Hollandse garnalen
Voorgerecht vis ✘ Holland ✘ 6 ✘ 30 minuten

Schorseneren met champignons ✔
Bijgerecht groente ✘ Holland ✘ 4 ✘ 40 minuten

Sinaasappelballetjes (Pallini d’arancia) ✔
Nagerecht ✘ Italië ✘ 4 ✘ dagen

Stoofperen ✔
Bijgerecht groente ✘ Holland ✘ 4 ✘ 2880 minuten

Tarbot met sauce vierge
Hoofdgerecht vis ✘ Frankrijk ✘ 4 ✘ 35 minuten

Tarte Tatin van Paul Bocuse ✔
Nagerecht ✘ Frankrijk ✘ 4 ✘ 90 minuten

Tiramisu ✔
Nagerecht ✘ Italië ✘ 6 ✘ 140 minuten

Tortilla ✔
Buffet ✘ Spanje ✘ 12 ✘ 30 minuten

Waterkersmousse ✔
Voorgerecht groente ✘ Holland ✘ 8 ✘ 340 minuten

Witlof geglaceerd ✔
Bijgerecht groente ✘ Holland ✘ 4 ✘ 60 minuten

Witlofsoep ✔
Voorgerecht soep ✘ België ✘ 6 ✘ 50 minuten

Zalm gerookt met citrussalsa
Voorgerecht vis ✘ Holland ✘ 6 ✘ 15 minuten

Zalmmousse taartje
Voorgerecht vis ✘ Holland ✘ 6 ✘ 210 minuten