Groepen willen vaak ook ‘s middags tijdens de lunch een warm hapje. Naast de gebruikelijke kroketten en soep, heb ik hieronder lekkere lunchhapjes verzameld, die naast dat ze makkelijk te maken zijn, ook vaak nog oud brood gebruiken. Zo kook je zuinig en maakt je alles op.
|
|
Koken voor groepenIk kook nogal eens voor groepen tot soms wel 70 personen. Hiernaast tref je menu’s aan die ik zoal maak. De nevenstaande menu’s zijn meestal tot 24 personen, omdat dit voor mij het meeste voorkomt. Bij meer personen zijn de hoeveelheden makkelijk aan te passen. Kijk hiernaast bij hoeveelheden. Ook zijn sommige menu’s vegetarisch, maar allemaal zijn ze vegetarisch te maken. Mijn belangrijkste tip is: Hou het simpel! In het begin wilde ik nog wel eens uitpakken en kwam dan soms in tijdnood. nevenstaande menu’s zijn uitgetest. Ze hebben een thema en als je op de naam van het menu klikt verschijnt een PDF-bestand. Dit bestand heeft 2 bladzijden. Als je hem dubbelzijdig afdrukt heb je aan de ene kant een boodschappenlijst en aan de andere kant de bereidingswijze. Je kunt bijna alles op je gemak voorbereiden en later afwerken. Nog een laatste tip! Je kunt bereide gerechten makkelijk warm houden in de oven op een temperatuur van 100 graden. Doe groenten, aardappelen, vlees en vis in ovenschalen en dek ze af met aluminiumfolie en zet ze in de warme oven. Zo blijven alles warm en gaart niet te ver door. |
RSS-feed
