Suriname en Caraïben

Surinaamse gerechten

19/11/2014

Bakbanaan (Baka Bana) ✔
Bijgerecht groente ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 15 minuten

Bruine Bonen met rijst (B,B en R)
Hoofdgerecht combi ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 285 minuten

Eieren gevuld uit Suriname ✔
Buffet ✘ Wereldkeuken ✘ 8 ✘ 40 minuten

Ei-sliertjes ✔
Bijgerecht ei ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 10 minuten

Eierschotel met massalasaus ✔
Hoofdgerecht ei ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 40 minuten

Cassave friet ✔
Bijgerecht aardappel ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 30 minuten

Cassavesoep
Voorgerecht soep ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 30 minuten

Gamba's uit Suriname
Hoofdgerecht combi ✘ Suriname ✘ 2 ✘ 35 minuten

Kipdrumsticks uit Suriname
Hoofdgerecht combi ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 100 minuten

Kip Massala
Hoofdgerecht gevogelte ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 30 minuten

Kip Trafasi
Hoofdgerecht gevogelte ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 60 minuten

Kikkererwten (Ghoegrie) ✔
Bijgerecht groente ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 10 minuten

Kousenband ✔
Bijgerecht groente ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 30 minuten

Kousenband met garnalen
Bijgerecht groente ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 30 minuten

Kousenband met zout vlees
Bijgerecht groente ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 30 minuten

Macaroni uit Suriname
Hoofdgerecht pasta ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 30 minuten

Moksi Alesi
Hoofdgerecht rijst ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 150 minuten

Moksi meti
Hoofdgerecht combi ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 100 minuten

Nasi uit Suriname ✔
Bijgerecht rijst ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 300 minuten

Surinaamse bami
Bijgerecht rijst/bami ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 45 minuten

Okra salade ✔
Salade ✘ Caribbean ✘ 4 ✘ 15 minuten

Okrasoep uit de Caraïben (St. Lucia) ✔
Voorgerecht soep ✘ 6 ✘ Caraïben ✘ 70 minuten

Okrasoep uit Suriname ✔
Voorgerecht soep ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 30 minuten

Okra uit de wok ✔
Bijgerecht groente ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 15 minuten

Pindasoep
Voorgerecht soep ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 30 minuten

Pindamaaltijdsoep
Maaltijdsoep ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 90 minuten

Roodbaars met masala
Hoofdgerecht vis ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 30 minuten

Roti
Hoofdgerecht combi ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 65 minuten

Rundvleesstoofpot uit Suriname (Semor daging sapi)
Hoofdgerecht vlees ✘ Suriname ✘ 200 minuten

Saoto Ajam
Maaltijdsoep ✘ Indonesië ✘ 4 ✘ 245 minuten

Spruitjes uit Suriname
Bijgerecht groente ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 45 minuten

Telo met bakkeljauw
Hoofdgerecht combi ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 550 minuten

Witte bonen met knakworstjes
Hoofdgerecht combi ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 30 minuten

Zuurgoed moksie ✔
Bijgerecht groente ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 30 minuten

Zuurgoed pompoen ✔
Bijgerecht groente ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 30 minuten

Zuurgoed rode ui ✔
Bijgerecht groente ✘ Suriname ✘ 4 ✘ 15 minuten

1 Reactie

Surinaamse keuken

Nederland en Suriname hebben een relatie van meer dan 300 jaar; mede om deze reden hebben de afgelopen jaren grote aantallen mensen uit Suriname zich in Nederland gevestigd. Hierbij heeft men de authentieke keuken behouden. De Surinaamse keuken is zeer uitgebreid, aangezien de Surinaamse bevolking afkomstig is uit een groot aantal landen; de Surinaamse keuken is daardoor een harmonieuze combinatie van een groot aantal internationale keukens o.a. Hindoestaans (India), Creools (Afrika), Javaans (Indonesië), Chinees (China), Hollands, Joods, Portugees, Indiaans; dit heeft mede een bijdrage geleverd aan de vorming van de succesvolle multiculturele samenleving in Suriname, waarin verschillende bevolkingsgroepen vreedzaam naast elkaar wonen en leven. Het bovenstaande heeft ervoor gezorgd dat de keuken van Swietie Sranang, het geliefde Suriname, tongstrelende gerechten heeft voortgebracht nl. een smeltkroes van de beste gerechten uit de hele wereld. Met z'n talloze bevolkingsgroepen is Suriname al eeuwenlang een multiculturele samenleving met even zovele gerechten; door de vreedzame multiculturele Surinaamse samenleving, zijn de verschillende bevolkingsgroepen elkaars gerechten en ingrediënten gaan gebruiken en beïnvloeden waaruit weer nieuwe Surinaamse gerechten zijn ontwikkeld o.a. Roti, Kip Masala, Pom, Saoto, Snesie Foroe, Moksie Metie; uit deze vermenging van vele culturen met het Surinaamse, is de unieke Surinaamse keuken ontstaan met een eigen onderscheidend Surinaams karakter. De Surinaamse huisvrouw is in de dosering van de verschillende ingrediënten een ware kunstenaar; zij bereid haar gerechten nl. op het gevoel, omdat ze alles in haar hoofd heeft zitten. Deze kunst wordt vervolgens van moeder op dochter overgedragen. Dit veroorzaakt een groot probleem voor de jonge Surinamer in Nederland, die ook wil genieten van al het heerlijks uit Suriname, maar ook Nederlandse landgenoten, onder wie de Surinaamse keuken steeds populairder wordt, raken zonder adequate hulp al gauw het spoor bijster. Daarnaast wordt voor de bereiding van authentieke Surinaamse gerechten gebruik gemaakt van een groot aantal kruiden, specerijen en andere ingrediënten, waardoor de bereiding van deze gerechten ook voor de doorsnee Surinamers en Nederlanders erg ingewikkeld en tijdrovend is. Bovenstaande problemen zijn opgelost door de ontwikkeling door de familie Laigsingh van hoogwaardige Surinaamse basis producten, volgens de culinaire kunsten van de Surinaamse huisvrouw en zijn verkrijgbaar onder andere het merk Faja Lobi. Niet voor niets geldt voor de Surinamer voor wat betreft lekker eten de uitdrukking: ALS DE MAAG VOL IS, IS HET HART GELUKKIG.

RSS-feed

Surinaamse gerechten

Surinaamse keuken

Mijnheer de Groot

Wandelen met de camera