|
|
Armeense keukenDe glorie van de Armeense keuken is tot ver buiten de grenzen van het land. Er is niet een plaats op de post-Sovjet-territorium (en zelfs verder) waar mensen niet weten of houden van de ontwikkelde Armeense keuken. De sappige shashlick (kebab) met prachtige aroma, gebakken groenten (khoravats) verzadigd met de geur van kolen; tender gekookt zonder olie dolma smelten in je mond ... heerlijk! Traditioneel koken Armeniërs hun voedsel op openvuur. De klei oven wordt tonir genoemd en behield deze naam. Deze oven wordt nog steeds door sommige gebruikt. Tonir werd gebruikt voor het maken van brood, puree, vis en gevogelte, groenten, soepen en andere gerechten. Het verrassend feit is dat de Armeense keuken vrijwel geen gebruik maakt van vetten. Het merendeel van de gerechten wordt gekookt in getrokken boter. Het wordt gebruikt voor soepen, stoven en roosteren van vlees, gevogelte, vis en groenten als zoete gerechten. Plantaardige oliën worden gebruikt in de Armeense keuken minder vaak - voor de voorbereiding van vis en sommige plantaardige gerechten (snijbonen, aubergines). Sesamolie is traditioneel. |
| Goed koken |
|
RSS-feed
Mijnheer de GrootKijk ook eens door op bovenstaande titel te klikken naar de website van goochelaar Mijnheer de Groot. Entertainment voor elk kinderfeest, verjaaardagspartijtje, sinterklaasfeest of wat dan ook. Je vind daar alles wat ik zoal doe, maar ook kun je boekjes downloaden en ik houd daar een blog bij met allerlei wetenswaardigheden en nieuwtjes
|
|
© 2014 Frans de Groot